RICA GURAME GORENG

RICA-RICA GURAME GORENG

Bahan-bahan:

500 gram              ikan gurame / kakap / mas

2     sdm                air jeruk nipis

4     lembar          daun jeruk iris halus

2     batang           serai digeprek

1     tangkai          Daun kemangi

 Minyak goreng secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

10    buah             cabei merah keriting

6      siung             Bawabg merah

4      siung             Bawang putih

2      butir              Tomat ijo

½     sdt                 garam

2      sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

Cuci sampai bersih ikan dan sayat bagian kanan kirinya kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam diamkan selama kurang lebih 10 menit, lalu goreng sampai matang dan kering atau bisa juga dibakar/panggang.

Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar dengan 2 sdm minyak goreng sampai aromanya harum masukkan serai dan beri sedikit air.

Masukkan daun jeruk dan daun kemangi masak sampai bumbu matang dan rasanya pun sudah enak dan sedap kemudian angkat dan siramkan bumbu rica-rica ini pada ikan goreng/bakar. Sajikan selagi hangat untuk lauk makan.